Membre de l’alliance Slowfood des cuisinière et cuisiniers de France nous nous engageons, chaque jour, à améliorer notre action pour une cuisine bonne, propre, équitable et saine.
Bonne : C’est une cuisine véritablement « Fait Maison » à base de produits locaux autant que nous pouvons.
Propre : Nous travaillons avec des éleveurs, paysans, maraîchers, souffleur de verre, techniciens, etc. engagés à respecter l’environnement, l’animal, l’humain.
Equitable : Que ce soit local ou moins ou beaucoup moins nous nous assurons toujours que les produits achetés soient issus de commerce véritablement équitable, que chacun soit vu, respecté, rémunéré à sa juste valeur.
Saine : notre travail quotidien avec nos collaborateurs (maraîchers, éleveurs, producteurs, etc.) est conditionné par la réflexion du « comment consommer des produits sains, non transformés, de population, des races animales locales ».
Nous cherchons toujours à améliorer notre position au gré de rencontres, des informations et de notre propre expérience.
Ensuite, bien sûr, c’est le plaisir de partager, sans prétention notre cuisine avec ceux qui passent le pas de notre porte.
Nous ne portons aucune attention aux sites d’avis en ligne, genre tripadvisor ou google (nouvelle tendance). Si vous avez de critiques positives ou négatives n’hésitez pas à nous en parler en direct. Si vous avez été satisfait parlez en autour de vous simplement, hors des réseaux sociaux.
Nous sommes trois à porter ce projet au sein de l’auberge Ty An Heol à l’année. Samuel, Sandrine et Fanny.
Nous sommes également inclus dans un programme pilote de haute qualité environnementale mené par l’ADEME afin d’établir un écolabel européen.
Pour plus d’information cliquez sur le lien ci-dessous.
Notre politique
tarifs vente à emporter
Les Vins Rosés :
Estoubles Rémi Pouizin Vignobles Méditerranée 2017 IGP AB
bouteille 75cl : 11.30 €
Cépage : Grenache
BB ROSE domaine les Terres Blanches 2018 vin de france AB
bouteille 75cl : 16 €
Cépage : Gamay
Cuvée Camille côtes de Provence domaine Turenne 2019 AOP AB
bouteille 75cl : 13.50 €
Cépage : syrah 10%, Cinsault 80%, Grenache 10%
Les vins rouges :
Les Pious Rémi Pouizin Vignobles Côtes du Rhône 2019 AOP AB
bouteille 75cl : 10 €
Cépage : Grenache 70%, Syrah 30%
Ecceterra domaine du Clos Roca Languedoc 2019 AOP AB
bouteille 75cl : 12.40 €
Cépage : Carignan, Mourvèdre, Cabernet
Domaine Julien Auroux 2019 AOP AB
bouteille 75cl : 11,80 €
cépage : Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Malbec
Côtes de Provence domaine Turenne « Bastien » 2018 AOP AB
bouteille 75cl : 13.50 €
cépage : Mourvèdre (25 ans) 50% et vieux Carignan (60 ans) 30%, Syrah 20%
« Sans Bois Ni Loi » domaine Julien Auroux Bergerac 2018 AOP AB
bouteille 75cl : 16 €
Cépage : Merlot
Virevolte domaine des Moussis Haut Médoc 2019 VDF AB
bouteille 75cl : 16,30 €
Cépage : merlot 40%, Cabernet franc 40%, Cabernet sauvignon 20%
Château Brandeau Castillon côtes de Bordeaux 2018 AOC AB Bouteille : 17.90 € cépage : 80% merlot 20% Cabernet franc
« Début » Domaine de l’immortelle AOP côtes du Roussillon Village 2016 Conversion biologique
bouteille 75cl : 17,80 €
cépage : Syrah, Carignan, Grenache
Petit Ours Matthieu Barret Côtes du Rhône 2019 AOP AB
bouteille 75cl : 16.20 €
cépage : Syrah
Anjou Démon anjou domaine des Terres Blanches 2018 AOC AB
bouteille 75cl : 18,80 €
cépage : Cabernet Franc vendange égrappé
Gamay Debouze domaine des Terres Blanches 2018 VDF AB
bouteille 75cl : 19,90 €
cépage : Gamay De Bouze 50% vendange entière 50% vendange égrappée
No wine's land Matthieu Barret Côtes du Rhône 2019 AOP AB
bouteille 75cl : 23,70 €
cépage : Syrah
Croze Hermitage ET la Bannière... Matthieu Barret Côtes du Rhône 2019 AOP AB
bouteille 75cl :24,40 €
cépage : Syrah
Closerie des Moussis Haut Médoc 2018 AOC AB
bouteille 75cl : 28,90 €
Cépage : Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc
Les Vins Blancs :
Chardonnay « Aurore » du Château du Coing Val de Loire 2018 IGP
bouteille 75cl : 9.30 €
cépage : Chardonnay
Domaine Clos Roca cuvée Lucie Languedoc 2018 AOP AB
bouteille 75cl : 13.50€
cépage : roussanne 80%, marsanne 20%
Cuvée Antoine côtes de Provence domaine Turenne AOP. 2019 AB bouteille 75cl : 13.50 €
cépage : petite clairette du Var (vignes de 1903)
Native Rémi Pouizin 2018 AOP CDR Villages Visan AB
bouteille 75cl : 14.40 €
Cépage : Viognier
Sauvignon domaine la Piffaudière Touraine Val de Loire 2018/2019 AOC
bouteille 75cl : 14.60 €
cépage : sauvignon
« Les 3 poiriers » domaine les Terre Blanches Anjou 2016 AOP AB nature
bouteille 75cl : 19.70 €
cépage : Chenin non levuré, non chaptalisé
Sans bois ni lois Bergerac domaine Julien Auroux 2019 AOP
AB vin nature
bouteille 75cl : 16,50 €
cépage : Sauvignon blanc, sauvignon gris
Grand Macabou côte du Roussillon domaine de l'Immortelle 2018 IGP des côtes Catalanes
AB vin nature
bouteille 75cl : 20 €
cépage : Macabeu
Petit-Chablis « Hautérivien » Isabelle et Denis Pommier 2018 AOC AB
bouteille 75cl : 23.40 €
cépage : Chardonnay
Sancerre « les Grands Champs » domaine Fouassier 2016 AOC AB Val de Loire
bouteille 75cl : 24 €
cépage : Sauvignon
Les Bulles :
Brut Ancestral Terre de Oiron Domaine les Terres Blanches 2017 AB
bouteille 75cl : 22,50 €
cépage : chenin
Champagne Leclerc Briant Premier cru Extra Brut AB
bouteille 75cl : 43 €
cépage : 70% pinot noir, 15% pinot meunier, 15% chardonnay
Végétarien :
Poisson :
Unité : Thon fumé 4 €
Unité : Maquereaux poivre 2,50 €
Viandes :
Le bouquet de salade aux légumes crus 3 €
Sauce au choix : sauce moutarde ancienne, balsamique, vinaigre de cidre OU olivade OU sauce crémée à l’ail et persil.
Commandes à passer au plus tard le 29 décembre
1, place de l'église Nizon
29930 PONT-AVEN
09 86 24 50 60
Email : tyanheol@bbox.fr
Site web : www.tyanheol.com
Facebook : http://www.facebook.com/tyanheol
Ouverture :
vendredi et samedi : 12H à 14H et 19H à 21h30
dimanche, lundi et mardi : 12H à 14H et 19H à 21h
Fermeture :
mercredi, jeudi
d'Octobre à Mars, fermé le mardi soir en plus en période scolaire